اتمسفر و رطوبت نسبی: محیط اطراف، از جمله شرایط جوی و رطوبت، می تواند بر رشد و بقای میکروارگانیسم ها تأثیر بگذارد. قابلیت حل: حلالیت ماده نگهدارنده در ماتریکس غذایی بر توزیع و در دسترس بودن آن برای مهار رشد میکروبی تأثیر می گذارد. نوع دیگری از استابلایزرها هستند که https://devincnwek.dbblog.net/55673237/امولسیون-چیست